Które urządzenie należy zastosować do wydobycia oleju z nasion roślin oleistych?

Prawidłowym urządzeniem do wydobywania oleju z nasion roślin oleistych jest ekstraktor. W technologii tłuszczowej mówi się o procesie ekstrakcji rozpuszczalnikowej, gdzie z rozdrobnionych nasion (np. rzepaku, soi, słonecznika) wyciąga się tłuszcz przy użyciu rozpuszczalnika organicznego, najczęściej heksanu spożywczego. Ekstraktor jest tak zaprojektowany, żeby zapewnić jak największą powierzchnię kontaktu pomiędzy surowcem a rozpuszczalnikiem, odpowiedni czas kontaktu oraz bezpieczne warunki pracy, bo pracuje się w atmosferze łatwopalnych oparów. W przemysłowych olejarniach stosuje się m.in. ekstraktory ciągłe, taśmowe lub łuskowe, a cała linia obejmuje potem odparowanie rozpuszczalnika, destylację i odzysk heksanu zgodnie z wymaganiami bezpieczeństwa żywności i przepisami ATEX. Moim zdaniem warto kojarzyć, że ekstrakcja rozpuszczalnikowa pozwala uzyskać znacznie wyższą wydajność niż samo tłoczenie mechaniczne, szczególnie przy dużych wolumenach produkcji. W praktyce często łączy się wstępne tłoczenie prasy ślimakowej z późniejszą ekstrakcją pozostałego makuchu w ekstraktorze – to jest taki standard branżowy, bo optymalizuje zużycie energii i ilość rozpuszczalnika. W nowoczesnych zakładach duży nacisk kładzie się też na hermetyzację ekstraktorów, monitoring temperatury i stężeń par rozpuszczalnika, żeby z jednej strony ograniczyć straty surowca, a z drugiej spełnić normy ochrony środowiska i BHP. Dobrze jest też pamiętać, że po ekstrakcji uzyskujemy dwa główne produkty: surowy olej, który dalej się rafinuje, oraz śrutę poekstrakcyjną, będącą wartościową paszą białkową. To wszystko pokazuje, że wybór ekstraktora nie jest przypadkowy, tylko wynika z całej logiki procesu technologicznego oleju roślinnego.