Pasza przemiałowy w procesie przemiału zbóż stanowią urządzenia:

Prawidłowa odpowiedź wskazuje zestaw urządzeń typowych dla paszy przemiałowej, czyli dla klasycznego układu rozdrabniania i sortowania produktu w procesie przemiału zbóż: mlewnik walcowy oraz odsiewacz płaski. W praktyce przemiału to właśnie mlewnik walcowy jest podstawową maszyną roboczą, która rozdrabnia ziarno pszenicy, żyta czy innych zbóż na śrutę, grysy i mąkę. Dwa walce o odpowiednio dobranej prędkości obrotowej, rowkowaniu i docisku rozrywają ziarno, a nie mielą go na pył jak młynek udarowy. Dzięki temu można precyzyjnie sterować stopniem rozdrobnienia i uzyskać frakcje technologiczne potrzebne do dalszego oczyszczania i klasyfikacji. Odsiewacz płaski natomiast jest kluczowym urządzeniem sortującym w linii przemiałowej. Na zestawie sit o różnej wielkości oczek rozdziela on rozdrobniony produkt na frakcje: mąkę, grysy, otręby, ewentualnie inne pośrednie frakcje. Ruch drgający lub oscylacyjny odsiewacza oraz odpowiedni dobór sit pozwalają uzyskać stabilne parametry jakościowe, takie jak popiołowość, granulacja czy wydajność mąki. W nowoczesnych młynach układ mlewnik walcowy + odsiewacz płaski powtarza się kaskadowo w kilku lub kilkunastu „przejściach”, co umożliwia bardzo dokładne wyciągnięcie mąki przy zachowaniu wymagań norm PN i wymogów odbiorców przemysłu piekarskiego czy makaronowego. Moim zdaniem warto zapamiętać, że przy pytaniach o klasyczny proces przemiału mąki zwyczajowo myśli się właśnie o tej parze urządzeń: najpierw rozdrabnianie na walcach, potem sortowanie na odsiewaczu płaskim. To jest taki fundament technologii młynarskiej i standard dobrej praktyki w zakładach zbożowo-młynarskich.