Ustal na podstawie danych w tabeli, jaką temperaturę oraz wilgotność względną powietrza powinien utrzymywać magazyn, w którym przechowuje się cebulę i czosnek. <br><br> <table><tr><th>Wyszczególnienie</th><th>Temperatura[°C]</th><th>Wilgotność względnapowietrza[%]</th><th>Wrażliwośćna etylen</th><th>Okresprzechowywania</th></tr><tr><td>Brokuł</td><td>0</td><td>95÷98</td><td>+++</td><td>2-10 tygodni</td></tr><tr><td>Cebula</td><td>0</td><td>65÷75</td><td>+</td><td>8-12 miesięcy</td></tr><tr><td>Cukinia</td><td>6-8</td><td>90÷95</td><td>+</td><td>4 tygodnie</td></tr><tr><td>Czosnek</td><td>0-1</td><td>60÷70</td><td>-</td><td>4-9 miesięcy</td></tr></table>

Odpowiedź "Temperatura 0°C, wilgotność względna powietrza 65÷70%" jest prawidłowa, ponieważ zarówno cebula, jak i czosnek wymagają odpowiednich warunków przechowywania, aby zachować świeżość i jakość. Zgodnie z badaniami, cebula powinna być przechowywana w temperaturze 0°C i wilgotności 65÷75%, co zapobiega jej wysychaniu oraz rozwojowi chorób. Czosnek z kolei najlepiej przechowywać w temperaturze 0-1°C oraz wilgotności 60÷70%. Wybór zakresu 65÷70% wilgotności względnej wynika z faktu, że jest to wspólny poziom, który spełnia wymagania obu tych warzyw. Utrzymanie tych warunków jest kluczowe w logistyce przechowywania żywności, gdzie standardy takie jak HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) wskazują na istotność kontrolowania temperatury i wilgotności dla bezpieczeństwa produktów spożywczych. Przykładowo, w magazynach dużych sieci spożywczych instalowane są systemy monitoringu, które automatycznie regulują te parametry, aby zapewnić optymalne warunki dla przechowywanych produktów.