W żywieniu chorych z rozpoznaną chorobą wrzodową dwunastnicy należy ograniczyć

W przypadku chorych z rozpoznaną chorobą wrzodową dwunastnicy rzeczywiście kluczowe jest ograniczenie pieczywa razowego. Chociaż wiele osób kojarzy pieczywo razowe jako zdrowe i bogate w błonnik, to jednak w diecie osób z wrzodami dwunastnicy taki typ pieczywa może powodować podrażnienia mechaniczne śluzówki przewodu pokarmowego. Zawarte w nim cząsteczki błonnika są dość ostre i twarde, co może nasilić dolegliwości bólowe oraz wydłużyć proces gojenia wrzodów. Z mojego doświadczenia praktycznego wynika, że pacjenci, którzy zamieniają pieczywo razowe na jasne, pszenne (np. bułki typu graham lub miękki chleb pszenny bez skórki), często szybciej odczuwają ulgę w objawach. Zgodnie z zaleceniami Polskiego Towarzystwa Gastroenterologii oraz normami żywieniowymi, dieta przy chorobie wrzodowej powinna być łatwostrawna, pozbawiona drażniących składników, które mogą dodatkowo pobudzać wydzielanie kwasu solnego lub mechanicznie uszkadzać błonę śluzową. Pieczywo razowe niestety się tutaj nie mieści, bo nie tylko jest ciężkostrawne, ale też długo zalega w żołądku. Częstym błędem jest przekonanie, że wszystko „pełnoziarniste” jest dobre – w tej konkretnej sytuacji lepiej postawić na produkty łagodniejsze dla układu pokarmowego. Moim zdaniem warto także pamiętać, że razowe produkty, mimo swoich zalet dla zdrowych osób, nie sprawdzają się u pacjentów z aktywną chorobą wrzodową.