Opiekunka planując przygotowanie posiłku dla podopiecznego stosującego dietę niskosodową powinna pamiętać o wyeliminowaniu z jadłospisu

Dieta niskosodowa polega na ograniczeniu ilości sodu w codziennym jadłospisie, a głównym źródłem tego pierwiastka są produkty wysokoprzetworzone, konserwy, wędliny, gotowe dania czy przyprawy z dodatkiem soli. Konserwy mięsne są typowym przykładem produktu, którego bezwzględnie należy unikać, planując posiłki dla osoby na diecie niskosodowej. Z doświadczenia wiem, że etykiety konserw mięsnych potrafią zaskoczyć ilością soli – czasami jedno takie opakowanie potrafi pokryć prawie całe dzienne zapotrzebowanie na sód! Zgodnie z zaleceniami Polskiego Towarzystwa Dietetyki czy Instytutu Żywności i Żywienia, dla pacjentów z nadciśnieniem tętniczym, niewydolnością serca czy chorobami nerek, ograniczenie sodu to jedna z podstawowych interwencji żywieniowych. Opiekunka powinna więc wybierać produkty świeże: mięso gotowane bez soli, warzywa niekonserwowane, nabiał naturalny. Praktycznym trikiem jest też zamiana soli na mieszanki ziołowe – smak można podkręcić czosnkiem, koperkiem czy natką, bez ryzyka nadmiernej podaży sodu. Moim zdaniem, świadomość ukrytego sodu w konserwach i gotowych potrawach to klucz do bezpiecznej diety niskosodowej. Warto zawsze czytać składy i wybierać to, co najmniej przetworzone. Takie podejście sprawdza się w praktyce i jest zgodne z najlepszymi standardami branżowymi.