Przedstawiony na ilustracji zestaw naczyń wykorzystuje się do podania

Ten zestaw naczyń – mała filiżanka z grubej porcelany na spodeczku oraz szklanka z wodą – to klasyka podania espresso, zgodnie z włoskimi i międzynarodowymi standardami baristycznymi. Odpowiednia filiżanka ma pojemność 60-90 ml, co pozwala zachować temperaturę i aromaty tego intensywnego naparu. Woda podawana do espresso nie jest przypadkowa – służy do przepłukania podniebienia przed degustacją kawy, żeby lepiej poczuć jej smak, albo po niej, żeby pozbyć się goryczki. Moim zdaniem to bardzo praktyczne rozwiązanie, bo pozwala w pełni docenić walory espresso, które często mają złożone, wyraziste nuty smakowe. W branży gastronomicznej dbałość o takie detale świadczy o profesjonalizmie obsługi. Warto wiedzieć, że żaden inny napój kawowy, zwłaszcza te większe jak cappuccino czy americano, nie wymaga takiego zestawu. W dobrych kawiarniach i restauracjach to standard, a z mojego doświadczenia wynika, że klienci bardzo doceniają takie podejście. Warto o tym pamiętać, jeśli kiedyś będziesz serwować espresso gościom – taki drobiazg robi ogromne wrażenie i świadczy o szacunku do tradycji kawowej.