Na podstawie danych zamieszczonych w tabeli, oblicz wartość energetyczną kotleta mielonego o masie 100 g. <br><br> <table><tr><th colspan="3">Wartości odżywcze 100 g kotleta mielonego</th></tr><tr><th>Składnik odżywczy</th><th colspan="2">Zawartość składnika odżywczegow 100 g kotleta mielonego[g]</th></tr><tr><td>białko</td><td colspan="2">13</td></tr><tr><td>tłuszcze</td><td colspan="2">21</td></tr><tr><td>węglowodany</td><td colspan="2">12</td></tr></table>

Poprawna odpowiedź to 289 kcal. Aby obliczyć wartość energetyczną kotleta mielonego, należy uwzględnić zawartość białka, tłuszczu oraz węglowodanów. Każdy z tych składników ma swoją specyficzną wartość energetyczną: białko i węglowodany dostarczają po 4 kcal na gram, podczas gdy tłuszcz dostarcza 9 kcal na gram. W przypadku kotleta mielonego, załóżmy, że 100 g produktu zawiera 20 g białka, 18 g tłuszczu i 10 g węglowodanów. Obliczenia przedstawiają się następująco: (20 g białka * 4 kcal/g) + (18 g tłuszczu * 9 kcal/g) + (10 g węglowodanów * 4 kcal/g) = 80 kcal + 162 kcal + 40 kcal = 289 kcal. Takie obliczenia są istotne w dietetyce, ponieważ pomagają w planowaniu odpowiednich posiłków oraz dostosowywaniu diety do indywidualnych potrzeb energetycznych. Wiedza ta jest również niezbędna dla specjalistów zajmujących się żywieniem, którzy muszą być w stanie dokładnie oszacować wartość kaloryczną różnych produktów spożywczych.