Do maszyn rozdrabniających <b>nie należy</b>

Prawidłowo wskazano, że sortownik nie należy do maszyn rozdrabniających. Sortownik to urządzenie, którego głównym zadaniem jest segregowanie surowca lub produktu według określonych cech: najczęściej wielkości, kształtu, masy, czasem też jakości. W przetwórstwie rolno‑spożywczym sortowniki stosuje się np. do klasyfikacji ziemniaków, owoców, warzyw, jaj, a także do oddzielania cząstek o różnej granulacji po wcześniejszym rozdrobnieniu. Kluczowe jest to, że sortownik niczego nie tnie, nie gniecie, nie mieli – on jedynie rozdziela już istniejące elementy na frakcje. Moim zdaniem dobrze to widać w praktyce: po wstępnym rozdrobnieniu surowca maszyną rozdrabniającą (np. wilkiem czy kutrem) produkt trafia często na sortownik lub przesiewacz, który tylko porządkuje rozmiary cząstek. Gniotownik, kuter i wilk to klasyczne przykłady maszyn rozdrabniających: gniotownik zgniata ziarno lub nasiona, zmniejszając ich wielkość; kuter rozdrabnia mięso i tłuszcz za pomocą szybkoobrotowych noży w misie; wilk (młynek do mięsa) mieli mięso, przeciskając je przez sito. W normach i instrukcjach BHP oraz DTR maszyn te grupy urządzeń są wyraźnie rozróżniane: osobno opisuje się maszyny do rozdrabniania, a osobno do sortowania i przesiewania. W dobrze zorganizowanym zakładzie technolog ustawia linię tak, żeby najpierw zastosować urządzenia rozdrabniające, a dopiero potem sortowniki, bo ich funkcje się uzupełniają, ale nie pokrywają. To rozróżnienie jest ważne także przy doborze mocy, zabezpieczeń i przy planowaniu konserwacji.