Zgodnie z zasadami dobrej praktyki produkcyjnej i higienicznej, pracownik przed rozpoczęciem pracy powinien

Zgłoszenie przełożonemu, kiedy pracownik jest chory, to naprawdę ważna sprawa, jeśli chodzi o przestrzeganie zasad produkcji i higieny. W końcu chodzi tu o zdrowie – zarówno pracowników, jak i klientów. Jak ktoś jest chory, to może to prowadzić do zanieczyszczenia produktów, co jest poważną sprawą dla zdrowia. Z tego, co pamiętam, w systemie HACCP i przepisach o bezpieczeństwie żywności, każdy powinien zgłaszać, jeśli ma jakiekolwiek objawy chorobowe jak kaszel, katar, czy gorączka. Dla przykładu, jeżeli pracownik ma objawy grypy, to powinien zostać w domu, zanim nie wyzdrowieje, żeby nie rozprzestrzeniać choroby i nie narażać jedzenia na skażenie. To dotyczy nie tylko branży spożywczej, ale też innych miejsc, gdzie higiena jest istotnym tematem. Wiele przepisów to potwierdza.