Która ilustracja przedstawia sprzęt miarowy wykorzystywany podczas czynności miareczkowania badanej próbki?

Prawidłowo wskazana została ilustracja III, ponieważ przedstawia biuretę – podstawowy sprzęt miarowy używany właśnie do miareczkowania. Biureta to wąska, długa rurka szklana z precyzyjną podziałką objętościową oraz kranikiem na dole, który umożliwia bardzo dokładne odmierzanie i kontrolowane, kroplowe dodawanie roztworu mianowanego (titru) do analizowanej próbki. W miareczkowaniu kluczowe jest, żeby móc odczytać różnicę objętości z dokładnością nawet do 0,01 cm³, a do tego zwykła cylinderka czy pipeta zupełnie się nie nadają. Biurety wykonuje się zgodnie z normami (np. PN‑EN ISO dotyczące szkła miarowego), mają one określoną klasę dokładności (najczęściej klasa A do analiz dokładnych). Z mojego doświadczenia w laboratorium kontrolnym w przemyśle spożywczym, przy oznaczaniu kwasowości, zawartości NaCl, Ca2+ czy twardości wody, dobrze skalibrowana biureta to podstawa wiarygodnego wyniku. Standardową dobrą praktyką jest płukanie biurety roztworem mianowanym, usunięcie pęcherzyków powietrza spod kranika, ustawienie zera na poziomie oka i odczyt menisku dolnego. Przy prawidłowej obsłudze można uzyskać bardzo powtarzalne wyniki, co jest wymagane w systemach jakości typu ISO 17025 czy w laboratoriach pracujących zgodnie z zasadami GLP. Warto też pamiętać, że do biurety zawsze wlewamy titrant, a roztwór badany umieszczamy w kolbie stożkowej pod biuretą – to klasyczny układ miareczkowania stosowany w analizie i kontroli jakości żywności.