Oblicz w czasie ilu godzin dwie maszyny pracujące jednocześnie zapakują 7200 kg masła w kostki po 200 g, jeżeli w ciągu godziny jedna maszyna pakuje 3200, a druga 4000 kostek.

Prawidłowo – klucz do tego zadania to spokojne policzenie, ile faktycznie pracy trzeba wykonać i jaka jest łączna wydajność obu maszyn. Najpierw zamieniamy masę masła na liczbę kostek. Mamy 7200 kg, czyli 7 200 000 g. Jedna kostka ma 200 g, więc liczba kostek to 7 200 000 g : 200 g = 36 000 kostek. To jest całkowita „ilość zlecenia” do zapakowania. Następnie określamy wydajność linii pakującej. Pierwsza maszyna pakuje 3200 kostek na godzinę, druga 4000 kostek na godzinę. Razem, pracując równocześnie, dają 3200 + 4000 = 7200 kostek/godz. Teraz całkowitą liczbę kostek dzielimy przez łączną wydajność: 36 000 : 7200 = 5 godzin. I stąd dokładnie bierze się poprawna odpowiedź. W praktyce przemysłu spożywczego taki typ obliczeń to klasyka tzw. obliczeń technologicznych. Używa się go przy planowaniu wydajności linii pakowania masła, margaryny, sera czy innych produktów konfekcjonowanych. Technolog lub mistrz zmiany musi umieć szybko policzyć, ile godzin zajmie realizacja partii produkcyjnej przy zadanej liczbie maszyn i ich wydajności jednostkowej. Na tej podstawie ustala się harmonogram pracy, obsadę pracowników, a nawet kolejność zleceń. W zakładach stosuje się często podobny wzór: czas = ilość produktu / (suma wydajności urządzeń). Moim zdaniem warto sobie to skojarzyć z bardzo prostą zasadą: jeśli znam masę, masę jednostkową opakowania i wydajność urządzeń, to zawsze jestem w stanie zaplanować produkcję zgodnie z dobrą praktyką organizacji procesu technologicznego.