Odczynniki, oznaczone przedstawionym na ilustracji piktogramem, należą do grupy substancji chemicznych

Ten piktogram przedstawia płomień nad okręgiem i zgodnie z systemem GHS/CLP oznacza substancje utleniające (oksydacyjne). To nie jest zwykły symbol ognia, tylko ogień nad kołem – i właśnie ten okrąg jest tu kluczowy. Substancje utleniające same w sobie nie muszą być łatwopalne, ale bardzo silnie podtrzymują spalanie innych materiałów, dostarczając tlenu lub innego utleniacza do reakcji. Typowe przykłady to azotan amonu, nadmanganian potasu, nadtlenki nieorganiczne, nadchlorany czy azotany. W magazynach i laboratoriach takie substancje są szczególnie niebezpieczne w kontakcie z materiałami palnymi: papierem, drewnem, olejami, tłuszczami, rozpuszczalnikami organicznymi. Moim zdaniem to właśnie w praktyce jest najważniejsze – nie mieszać ich i nie przechowywać razem z niczym, co się łatwo pali. Zgodnie z przepisami BHP oraz rozporządzeniem CLP (WE nr 1272/2008) substancje oznaczone tym piktogramem wymagają osobnego składowania, dobrej wentylacji i unikania wszelkich zanieczyszczeń organicznych. W zakładach przetwórstwa spożywczego można spotkać takie odczynniki np. w laboratoriach kontroli jakości, gdzie stosuje się je do analiz chemicznych lub dezynfekcji. Dobra praktyka mówi, żeby zawsze sprawdzać etykietę: oprócz piktogramu będą tam zwroty H (np. H271 – może spowodować pożar lub wybuch; silny utleniacz) i P (środki ostrożności). W systemach HACCP i GMP takie substancje traktuje się jako istotne zagrożenie chemiczne – trzeba mieć procedury postępowania przy rozlaniu, pożarze i utylizacji odpadów zawierających utleniacze. Jeśli kojarzysz ten symbol z „dostarczaniem tlenu do ognia”, to jesteś na dobrym tropie – dokładnie o to tu chodzi.